Restaurante
un canto a la tradición gastronómica
El restaurante del Hotel La Torre goza de una encantadora ubicación junto a la piscina y se distingue por su refinada oferta culinaria, con una variedad de manjares de carne y pescado acompañados de un rico buffet de entrantes.
Nuestra cocina ofrece una experiencia única para los amantes de la buena mesa, con un menú a la carta que le llevará a descubrir los sabores ancestrales de Cerdeña. Nuestros platos sencillos y auténticos, elaborados con ingredientes locales de primera calidad, son una oda a la tradición gastronómica de la isla.
Menú a la carta
Tradición en el plato
Nuestro menú es una celebración de los tesoros gastronómicos de Cerdeña, ofreciendo platos que se remontan a recetas antiguas transmitidas de generación en generación. Nuestros experimentados chefs preparan cada plato con esmero, utilizando productos frescos y locales para preservar la autenticidad de los sabores.
Entre nuestros primeros platos, destacan los «Culurgiones«, una obra maestra de pasta rellena, cocinada a mano con maestría. El galardonado y muy apreciado «Spaghetti favette e pescatrice» ofrece una combinación de sabores marinos y vegetales que le conquistará.
Los platos principales son también una celebración de la cocina tradicional sarda, con el «Porchetto allo spiedo» y la famosa «Spigola alla vernaccia di Oristano».
Nuestra amplia variedad de postres, que van desde delicados turrones o mousses de avellana, culmina con la tradicional delicia sarda de las «Sebadas«, tortitas rellenas de queso y rociadas con miel amarga de madroño.
Sabor y tradición
El salón
Un ambiente cálido y acogedor
Nuestro restaurante ofrece un ambiente acogedor y elegante, donde podrá disfrutar de las exquisiteces de nuestra carta en total relax.
El salón está amueblado con gusto y atención al detalle, creando un ambiente ideal para cenas románticas, veladas con amigos o reuniones familiares. El amable y profesional personal le dará una cálida bienvenida, garantizándole un servicio impecable y personalizado.
Chef
Nicola Biaggioni
Nicola Biaggioni, toscano de Massa Carrara, donde cursó sus estudios en la escuela de hostelería y donde dio sus primeros pasos en el mundo de la cocina a través de los establecimientos más famosos de la Riviera italiana, en particular Forte dei Marmi, Versilia y Pietrasanta.
Destaca por su capacidad para transformar el revolucionario pensamiento culinario de la Novelle Cuisine de Angelo Paracucchi en algo más sustancial y visualmente impactante.
Nicola Biaggioni es miembro de la Federazione Italia Cuochi F.I.C. de Rapallo, donde establece una relación especial con Giampaolo Belloni, ya conocido como «lo Zeffirino di Genova«.
Uno de sus grandes éxitos es el Golfo dei Poeti Relais SPA 5* donde se recibió el premio de la crítica enogastronómica «Eleonora Cozzella».
De ahí, el gran paso al Montecarlo francés, que también le permitió ser apreciado por muchas personas destacadas en un escenario internacional.
