Restaurant
eine Hymne an die gastronomische Tradition
Das Restaurant des Hotel La Torre genießt eine bezaubernde Lage am Pool und zeichnet sich durch sein raffiniertes kulinarisches Angebot aus, durch seine Vielfalt an Fleisch- und Fischgerichten, begleitet von einem reichhaltigen Vorspeisenbuffet.
Unsere Küche bietet ein einzigartiges Erlebnis für Liebhaber guten Essens mit einem À-la-carte-Menü, das Sie dazu bringt, die alten Aromen Sardiniens zu entdecken. Unsere einfachen und authentischen Gerichte, zubereitet mit hochwertigen Zutaten aus der Region, sind eine Hommage an die gastronomische Tradition der Insel.
Menu von der Karte
Tradition auf dem Teller
Unsere Speisekarte ist eine Hommage an die gastronomischen Schätze Sardiniens und bietet Gerichte, die auf alten Rezepten basieren, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Unsere erfahrenen Köche bereiten jedes Gericht sorgfältig zu und verwenden dabei frische, regionale Produkte, um die Authentizität der Aromen zu bewahren.
Zu unseren ersten Gängen zählen die „Culurgiones“, ein Meisterwerk gefüllter Nudeln, fachmännisch von Hand zubereitet. Die preisgekrönten und beliebten „Spaghetti favette e pescatrice“ bieten eine Kombination aus Meeres- und Gemüsearomen, die Sie überzeugen wird.
Auch die zweiten Gänge sind eine Hommage an die traditionelle sardische Küche, mit dem „Porchetto am Spieß“ und dem berühmten „Wolfsbarsch mit Vernaccia di Oristano“.
Unsere Auswahl an Desserts, von zartem Nougat- oder Haselnussmousse, gipfelt in der traditionellen sardischen Köstlichkeit „Sebadas“, mit Käse gefüllten und in bitterem Erdbeerbaumhonig getränkten Pfannkuchen.
Geschmack und Tradition
Der Saal
Eine warme und einladende Atmosphäre
Unser Restaurant bietet eine einladende und elegante Atmosphäre, in der Sie die Köstlichkeiten unserer Speisekarte in völliger Entspannung genießen können.
Der Raum ist mit Geschmack und Liebe zum Detail eingerichtet und schafft eine ideale Atmosphäre für romantische Abendessen, gesellige Abende oder Familientreffen. Das freundliche und professionelle Personal heißt Sie herzlich willkommen und garantiert einen tadellosen und persönlichen Service.
Chefkoch
Nicola Biaggioni
Nicola Biaggioni, Toskaner aus Massa Carrara, wo er sein Studium an der Hotelfachschule begann und seine ersten Schritte in der Welt der Küche durch die berühmtesten Orte der italienischen Riviera machte, in diesem Fall Forte dei Marmi, Versilia und Pietrasanta.
Er zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, den revolutionären kulinarischen Gedanken der neuen Küchen von Angelo Paracucchi in etwas Wesentlicheres und Überraschenderes auf optischer Ebene umzuwandeln.
Nicola Biaggioni ist Mitglied des italienischen Chefkochverbandes F.I.C. von Rapallo, wo er eine besondere Beziehung zu Giampaolo Belloni aufbaute, der bereits als „Zeffirino von Genua“ bekannt war.
Ein großer Erfolg war das Golfo dei Poeti Relais SPA 5*, das von der Gastronomie- und Weinkritikerin „Eleonora Cozzella“ ausgezeichnet wurde.
Von da an erfolgte der große Schritt im französischen Monte Carlo, der es ihm ermöglichte, von vielen wichtigen Persönlichkeiten auf internationaler Bühne geschätzt zu werden.
