Restaurant
Un hommage à la tradition gastronomique
Le restaurant de l’Hotel La Torre bénéficie d’une suggestive situation au bord de la piscine et se distingue par son offre culinaire raffinée, avec une variété de plats à base de viande et de poisson.
Notre cuisine est pensée pour les amateurs de bonne chère et propose un menu qui vous accompagnera à la découverte des saveurs authentiques de la Sardaigne. Nos plats, simples et authentiques, sont préparés avec des ingrédients locaux de première qualité et représentent un hommage à la tradition gastronomique sarde.
Menu à la carte
La tradition dans votre assiette
Notre menu est une célébration des trésors gastronomiques sardes, avec des plats qui renvoient aux recettes transmises de génération en génération. Nos chefs expérimentés préparent chaque plat avec soin, en utilisant des produits frais et locaux pour préserver l’authenticité des saveurs.
Parmi nos entrées, les « Culurgiones » se présentent comme un chef-d’œuvre de pâtes farcies, cuisinées à la main avec maestria. Les plats principaux aussi sont une célébration de la cuisine traditionnelle sarde, avec le « Porchetto à la broche » et la célèbre « Spigola alla vernaccia di Oristano ».
Notre variété de desserts, des délicieuses mousses au nougat ou à la noisette, culmine avec le traditionnel délice sarde les « Sebadas« , des crêpes au fromage arrosées de miel amer d’arbousier.« , des crêpes au fromage arrosées de miel amer d’arbousier.
Saveur et tradition
La Salle
Une atmosphère chaleureuse et accueillante
Notre restaurant offre une ambiance chaleureuse et raffinée, où vous pourrez déguster les délices de notre menu en toute tranquillité.
La salle est décorée avec goût et souci du détail, créant une atmosphère idéale pour des dîners romantiques, des soirées conviviales ou des réunions de famille. Le personnel amical et professionnel vous accueillera chaleureusement, assurant un service impeccable et personnalisé.
Chef
Nicola Biaggioni
Nicola Biaggioni, toscan de Massa Carrara, où il entreprend les études de l’école hôtelière et où il fait ses premiers pas dans le monde de la cuisine à travers les endroits les plus connus de la Riviera Italienne, en particulier Forte dei Marmi, Versilia et Pietrasanta.
Il se distingue par sa capacité de réinventer la pensée culinaire révolutionnaire de la nouvelle cuisine d’Angelo Paracucchi en quelque chose de plus substantiel et surprenant sur le plan visuel.
Nicola Biaggioni fait partie de la Fédération Italia Cuochi F.I.C. de Rapallo, où il entretient avec le Giampaolo Belloni, déjà connu comme « le Zeffirino de Gênes« , un rapport spécial.
L’un de ses grands succès est le Golfo dei Poeti Relais SPA 5*, touché par la reconnaissance de la critique œnogastronomique « Eleonora Cozzella ».
De là, le grand saut dans le Monte-Carlo français qui lui permet de se faire apprécier par de nombreuses figures importantes sur une scène internationale.
